Gastronomique Le Montガストロノミック ル モン
フランス語で「山」を意味したレストラン。レストランの窓の外に広がる富士山麓のパノラマを望み、
さわやかな自然に包まれながら食事を味わえるレストラン。
世界中のセレブを魅了するシェフ
山本秀正プロデュース
山本 秀正
HIDE YAMAMOTO Profile
「リッツカールトン ワシントンD.C.」の総料理長に就任
歴代３大統領の就任晩餐会総料理長を歴任
1984年「リッツカールトン ワシントンD.C.」の総料理長に就任。28 歳にして第40代米国大統領ロナルド・レーガン大統領就任晩餐会を取り仕切る。以降ブッシュ氏、クリントン氏と、歴代３大統領の就任晩餐会総料理長を歴任。数々の公式晩餐会やファーストレディー主催のパーティーを手掛け、米国財政界やセレブリティ―を魅了。
「マンダリンオリエンタルホテル東京」の
初代総料理長就任
2005年「マンダリンオリエンタルホテル東京」の初代総料理長就任のため凱旋帰国。翌2006 年には同ホテル世界初の6 つ星ホテル獲得に貢献。また同ホテルの3つのレストランがミシュランでそれぞれ１つ星を獲得したのは世界初の快挙。現在もグローバルな活躍を続け、世界中のセレブを魅了する。
駿河湾の新鮮な魚介類をはじめ、地場野菜、銘柄牛など産地を厳選した四季折々の旬の食材を用い、シンプルな技法でその美味しさを最大限引き出したグリル料理をメインに、洗練されたクリエイティブな一品一品をご提供いたします。
言うなれば
「四季を五感で楽しむジャパニーズフレンチ」
レジェンドシェフHIDE-YAMAMOTOの至福のメニューをお楽しみください。
※写真はイメージです。
dinnerご夕食
Wine Pairingワインペアリング
シェフこだわりの季節の食材を使用したコース料理に合わせて、ワインペアリングをご用意いたしました。
互いを引き立て合う、お料理とワインのマリアージュをお楽しみください
ワインペアリング
￥６,０５０
※消費税10％、サービス料10％を含みます。
Moët & Chandon Brut Impérial
モエ・エ・シャンドン ブリュット アンぺリアル
グレープフルーツやコンポートしたリンゴ、洋梨の様な香りに、トースト、バター、ハチミツ等の香りが合わさり、複雑でふくらみのある果実味をが特徴です。
Cloudy Bay Sauvignon Blanc
クラウディ ベイ ソーヴィニヨン ブラン
ライムやグレープフルーツようなハーブの香りと、美しい酸が印象的です。爽やかな中の果実の主張があり、余韻にはミネラル感がしっかりと持続します。
Clos Du Val Cabernet Sauvignon
クロ・デュ・ヴァル カベルネ・ソーヴィニョン
カシスやブラックベリーに、スミレなど力強く複雑に香りが広がります。滑らかな口当たりにタンニンしっかりとした骨格とリッチな果実味が特徴です。
ワインペアリング
￥９,６８０
※消費税10％、サービス料10％を含みます。
Moët & Chandon Brut Impérial
モエ・エ・シャンドン ブリュット アンぺリアル
グレープフルーツやコンポートしたリンゴ、洋梨の様な香りに、トースト、バター、ハチミツ等の香りが合わさり、複雑でふくらみのある果実味をが特徴です。
Cloudy Bay Sauvignon Blanc
クラウディ ベイ ソーヴィニヨン ブラン
ライムやグレープフルーツようなハーブの香りと、美しい酸が印象的です。爽やかな中の果実の主張があり、余韻にはミネラル感がしっかりと持続します。
Clos Du Val Carneros Chardonney
クロ・デュ・ヴァル カーネロス シャルドネ
洋ナシや白桃、シトラスの香り、メロンやグリーンアップルの果実味が感じられ、瑞々しく伸びやかな味わいです。
Gevrey Chambertin
ジュヴレ・シャンベルタン
ベリー系の甘く華やかなアロマが広がり、樽香の溶け具合も絶妙。タンニンも穏やかで艶のある味わいと凝縮感が特徴です。
ワインペアリング
￥１２,１００
※消費税10％、サービス料10％を含みます。
Moët & Chandon Brut Impérial
モエ・エ・シャンドン ブリュット アンぺリアル
グレープフルーツやコンポートしたリンゴ、洋梨の様な香りに、トースト、バター、ハチミツ等の香りが合わさり、複雑でふくらみのある果実味をが特徴です。
Cloudy Bay Sauvignon Blanc
クラウディ ベイ ソーヴィニヨン ブラン
ライムやグレープフルーツようなハーブの香りと、美しい酸が印象的です。爽やかな中の果実の主張があり、余韻にはミネラル感がしっかりと持続します。
Pulinigny Montrachet
ピュリニー・モンラッシェ
柔らかな果実味と硬派しい味わいがあり、酸ミネラルの混合が広がり、上品ながら力強さを持つ白ワインです。
Vosne-Romanée
ヴォーヌ・ロマネ
艶やかで熟度の高い果実味、清らかで純粋なミネラル感と凝縮感溢れるエレガンスな味わい。赤系果実の上品なスミレの香りを纏った優雅な赤ワイン。
| Information | |
|---|---|
| フロア | 5階 |
| 収容人数 | 60名 ※60名を超える場合はご相談ください。 |
| 営業時間 | 日曜日～木曜日： 18:00スタート / 19:00スタート の2部制 金・土・祝前日： 18:00スタート / 19:00スタート / 20:00スタート の3部制 ※当レストランは同時刻のお客様は一斉スタートでお料理を提供させていただいております。 お時間に余裕を持って来店くださいますようお願い申し上げます。 |
| 定休日 | 無休 |
lunchご昼食
ランチタイムのご案内
ランチタイムのご利用は、４名様から３日前までのご予約にてご利用いただけます。
下記コース以外に、お祝い事や大切な方とのお食事のご利用の際に特別なコース料理をご用意することができます。
￥１１,０００（税込）～でシェフオリジナルのメニューを承っております。
また、1日1組さま限定で個室確約を開始し、晴れの日や七五三でご利用いただけるランチプランもご用意しております。
詳細はお電話、メールにてお問い合わせください。
>>個室確約ランチプランはこちら
レストランのご予約・お問い合わせ
0550-82-9602
| 最低予約人数 | 4名様よりご予約可能 |
|---|---|
| 予約期限 | 3日前迄 |
※写真はイメージです。
温泉＆ランチプラン
※写真はイメージです。
￥６,０００ ※消費税10％を含みます。
ランチ（￥5,500メニュー）+ 日帰り温泉
美食の嗜みと癒しのひと時をお過ごし頂けるプランです。
ランチ付きデイユースプラン
※写真はイメージです。
￥８,０００ ※消費税10％を含みます。
客室利用（11：00～16：00） + ランチ（￥5,500メニュー）+ 日帰り温泉
テレワークなど日中のご利用に最適なプラン。こだわりの美食ランチと日帰り温泉も併せて充実した一日をお過ごしいただけるプランです。
for childrenお子様メニュー
（ランチ・ディナー共通）
３～５歳のお子様には￥１,９８０、６～１０歳のお子様には￥４,９５０のメニューをおすすめしております。
ランチタイムのご利用は、４名様から３日前までのご予約にてご利用いただけます。
下記コース以外に、お祝い事や大切な方とのお食事のご利用の際に特別なコース料理をご用意することができます。
￥１１,０００（税込）～でシェフオリジナルのメニューを承っております。
詳細はお電話、メールにてお問い合わせください。
レストランのご予約・お問い合わせ
0550-82-9602
Breakfastご朝食
地元で採れた新鮮素材をはじめとするこだわりの厳選素材を使用した、
アメリカンブレックファースト（セット）形式でのご朝食となります。
朝だから、美味しいものを。朝だから、質の良い時間を。
一度食べたらまた食べたくなる「富士の朝食」をお楽しみください。
※写真はイメージです。
| Information | |
|---|---|
| 営業時間 | 平日 7：00～9：00（最終入店） 土日祝 7：00～10：00（最終入店） |
| 定休日 | 無休 |
Restaurantレストラン
当ホテルの5階にありますレストランでは、朝食・ランチ・ディナーをお楽しみいただけます。
富士山を眺めながら、リゾートホテルならではの優雅な時間と美味しい料理をご堪能ください。
レストラン利用に際しまして
レストランのご利用は1日前20:00までの完全予約制となっております。（一部のコースは3日前20:00まで）
また、入店時間・テーブルのご指定はご遠慮いただいております。予めご了承ください。
メニューは厳選した食材を使用しており、仕入れの都合により内容が変わりますのでご了承ください。
団体でのご予約はお問合せください（平日も応相談）。
ゴールデンウィーク、夏季期間、年末年始、祝日につきましては通常通り営業をいたします。