Gastronomique Le Montガストロノミック ル モン
フランス語で「山」を意味したレストラン。レストランの窓の外に広がる富士山麓のパノラマを望み、
さわやかな自然に包まれながら食事を味わえるレストラン。
世界中のセレブを魅了するシェフ
山本秀正プロデュース
山本 秀正
HIDE YAMAMOTO Profile
「リッツカールトン ワシントンD.C.」の総料理長に就任
歴代3大統領の就任晩餐会総料理長を歴任
1984年「リッツカールトン ワシントンD.C.」の総料理長に就任。28歳にして第40代米国大統領ロナルド・レーガン大統領就任晩餐会を取り仕切る。以降ブッシュ氏、クリントン氏と、歴代3大統領の就任晩餐会総料理長を歴任。数々の公式晩餐会やファーストレディー主催のパーティーを手掛け、米国財政界やセレブリティ―を魅了。
「マンダリンオリエンタルホテル東京」の
初代総料理長就任
2005年「マンダリンオリエンタルホテル東京」の初代総料理長就任のため凱旋帰国。翌2006年には同ホテル世界初の6つ星ホテル獲得に貢献。また同ホテルの3つのレストランがミシュランでそれぞれ1つ星を獲得したのは世界初の快挙。現在もグローバルな活躍を続け、世界中のセレブを魅了する。
“日本ならではの四季を感じる” をテーマに、地元御殿場で採れた新鮮な野菜や駿河湾の魚介類、
県産の銘柄肉など、様々な食材に焦点を当てたコース料理をご提供いたします。
フランス料理をベースにして和のエッセンスを細部に散りばめた、
言うなれば
“四季を五感で楽しむジャパニーズフレンチ”
季節が変わったらまた訪れたくなるようなレストランを目指して..
レジェンドシェフHIDE-YAMAMOTOの至福のメニューをお楽しみください。
※写真はイメージです。 ※食材の仕入れ状況により内容が変更になることがあります。