Gastronomique Le Montガストロノミック ル モン （７月1日リニューアルオープン）
フランス語で「山」を意味したレストラン。レストランの窓の外に広がる富士山麓のパノラマを望み、
さわやかな自然に包まれながら食事を味わえるレストラン。
世界中のセレブを魅了するシェフ 山本秀正プロデュース
山本 秀正
HIDE YAMAMOTO Profile
「リッツカールトン ワシントンD.C.」の総料理長に就任
歴代３大統領の就任晩餐会総料理長を歴任
1984年「リッツカールトン ワシントンD.C.」の総料理長に就任。28 歳にして第40代米国大統領ロナルド・レーガン大統領就任晩餐会を取り仕切る。以降ブッシュ氏、クリントン氏と、歴代３大統領の就任晩餐会総料理長を歴任。数々の公式晩餐会やファーストレディー主催のパーティーを手掛け、米国財政界やセレブリティ―を魅了。
「マンダリンオリエンタルホテル東京」の初代総料理長就任
2005年「マンダリンオリエンタルホテル東京」の初代総料理長就任のため凱旋帰国。翌2006 年には同ホテル世界初の6 つ星ホテル獲得に貢献。また同ホテルの3つのレストランがミシュランでそれぞれ１つ星を獲得したのは世界初の快挙。現在もグローバルな活躍を続け、世界中のセレブを魅了する。
駿河湾の新鮮な魚介類をはじめ、地場野菜、銘柄牛など産地を厳選した四季折々の旬の食材を用い、シンプルな技法でその美味しさを最大限引き出したグリル料理をメインに、洗練されたクリエイティブな一品一品をご提供いたします。
言うなれば
「四季を五感で楽しむジャパニーズフレンチ」
レジェンドシェフHIDE-YAMAMOTOの至福のメニューをお楽しみください。
DINNERご夕食
窓の外に広がる御殿場の夜景を望み、さわやかな自然に包まれながら味わうリゾートホテルならではのお食事。
四季を五感で楽しむジャパニーズフレンチは地産新鮮食材を活用した至福の逸品です。
Fleur (仮称)
Fleur
￥8,000
※別途消費税8％、サービス料10％を頂戴いたします。
静岡県産ゴールドラッシュのムース 胡麻豆腐 トリュフ
富士山麓トラウトサーモンのスモークとグレープフルーツのサラダ仕立て or
牛タンのコンフィとフェンネル セミドライトマトのアクセント
駿河湾の鮮魚 フレッシュトマト ハーブ EXバージンオリーブオイル or
箱根山麓豚の炭焼き マスタードピクルスと国産レモンのマーマレード
デセール
プティフール
パン
カフェまたはティ
Ciel （仮称）
Ciel
￥11,000
※別途消費税8％、サービス料10％を頂戴いたします。
静岡県産ゴールドラッシュのムース 胡麻豆腐 トリュフ
富士山麓トラウトサーモンのスモークとグレープフルーツのサラダ仕立て
スモークした三島ポテトのスープ仕立て ノイリー酒の香るオマール海老のソテー
静岡県産黒毛和牛ランプのグリル グレモラータ
デセール
プティフール
パン
カフェまたはティ
Special Etoile （仮称）
Special Etoile
￥15,000
※別途消費税8％、サービス料10％を頂戴いたします。
静岡県産ゴールドラッシュのムース 胡麻豆腐 トリュフ
富士山麓トラウトサーモンのスモークとグレープフルーツのサラダ仕立て
牛タンのコンフィとフェンネル セミドライトマトのアクセント
ほんのり温かい鮑と赤貝 ジロール茸とアンチョビのソース
静岡県産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのソテー ロッシーニ トリュフソース
アヴァンデセール
デセール
プティフール
パン
カフェまたはティ
ムニュ スペシャルセレクシオン
Menu Special Selection
¥15,000（税・サービス料込）
当レストランの最上級コース
前菜： Premiere Assiette／Deuxieme Assiette／Troisieme Assiette
魚料理： Poission du jour a la facon du chef
肉料理： Au marche ce matin, Viande selon Arrivage
デザート： Dessert
パン： Pains varies
ムニュ サンフォニ－
Menu Symphonie
¥11,000（税・サービス料込）
イマジナシオンコースのメイン料理を牛肉にアップグレードしたお得コース
前菜： Premiere Assiette／Deuxieme Assiette
魚料理： Poission du jour a la facon du chef
肉料理： Au marche ce matin, Viande selon Arrivage
デザート： Dessert
パン： Pains varies
ムニュ イマジナシオン
Menu Imagination
¥9,000（税・サービス料込）
肉料理と魚料理を両方お楽しみいただけるスタンダードなコース
前菜： Premiere Assiette／Deuxieme Assiette
魚料理： Poission du jour a la facon du chef
肉料理： Au marche ce matin, Viande selon Arrivage
デザート： Dessert
パン： Pains varies
お子様メニュー
Children’s Menu 12歳までのお子様メニュー
◆セットメニュー
・お子様プレート(スープ、お子様ランチ、デザート） ¥4,000
※完全予約制／前日20:00まで
◆ワンプレート
・ハンバーグステーキ昔ながらのハッシュドビーフを添えて ¥1,800
・チキンライス海老フライとポテトサラダ添え ¥1,800
・スパゲッティナポリタン ¥1,500
・Mixサンドウィッチ＆フライドポテト ¥1,300
※完全予約制／3日前20：00まで
◆スープ
・スウィートコーンのポタージュスープ ¥800
※完全予約制／3日前20：00まで
◆デザート
・季節のフルーツマチェドニアミルクアイス添え ¥1,000
・プリンアラモード ¥1,000
※完全予約制／3日前20：00まで
※季節や当日の仕入れにより、メニュー構成が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
| Information | |
|---|---|
| フロア | 5階 |
| 収容人数 | 60名 ※60名を超える場合はご相談ください。 |
| 営業時間 | 17：30～21：00（予定） |
| 定休日 | 月曜日 |
BREAKFASTご朝食
シェフが目の前でお作りする出来立ての玉子料理や、地元で採れた新鮮素材をはじめとするこだわりの厳選素材。
朝だから、美味しいものを。朝だから、質の良い時間を。
一度食べたらまた食べたくなる「富士の朝食」をお楽しみください。
2,600 円
※別途消費税 8％を頂戴いたします。
ムニュ グラシュー
Menu Gracieux
¥4,000（税・サービス料込）
特別に仕入れた骨付きもも肉のハムを使用したスペシャルブレックファースト
ジュースを4種の中からお選びくださいませ（オレンジ･グレープフルーツ･野菜･アップル） ／野菜のスープ／特選ハムのエマンセ／温泉玉子と新鮮なサラダを共に ／フレッシュフルーツのヴァリエーション／パン各種／自家製コンフィチュール／コーヒー又は紅茶
ムニュ フレ
Menu Frais
¥3,000（税・サービス料込）
有機野菜をふんだんに使用した、体に優しいご朝食コース
ジュースを4種の中からお選びくださいませ（オレンジ･グレープフルーツ･野菜･アップル） ／野菜のスープ／卵料理と厳選有機温野菜＆生ハム（仕入れにより蕎麦粉のガレットに変更となる場合がございます） ／マチェドニアとフロマージュブラン／パン各種／自家製コンフィチュール／コーヒー又は紅茶
ご朝食 ア・ラ・カルトメニュー
卵料理
・お好みの卵料理（1個）¥600
・お好みの卵料理（2個）¥1,000
・プレーンオムレツ ¥1,000
サイドオーダー
・御殿場ベーコン ¥900
・御殿場ブレックファストソーセージ ¥900
・季節の野菜グリル ¥1,000
・ハッシュブラウン ¥600
・シューストポテト ¥600
サイドオーダー
・グリーンサラダ（ナチュラルハーブドレッシング） ¥1,000
・彩り野菜のスチーム ¥1,000
・茸の焦がしバターソテー ¥1,000
・骨付きハムのエマンセ ¥1,500
ペストリー
・ベーカリーバスケット（3種盛り合わせ） ¥1,000
デザート
・季節のフルーツ盛り合わせ ヨーグルトアイス添え ¥1,500
※大人の方のア・ラ・カルトのみでのレストラン利用はお断りしております。
※季節や当日の仕入れにより、メニュー構成が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
| Information | |
|---|---|
| 営業時間 | 7：30～9：00（予定） |
| 定休日 | 無休 |