Gastronomique Le Montガストロノミック ル モン
フランス語で「山」を意味したレストラン。レストランの窓の外に広がる富士山麓のパノラマを望み、
さわやかな自然に包まれながら食事を味わえるレストラン。
世界中のセレブを魅了するシェフ
山本秀正プロデュース
山本 秀正
HIDE YAMAMOTO Profile
「リッツカールトン ワシントンD.C.」の総料理長に就任
歴代3大統領の就任晩餐会総料理長を歴任
1984年「リッツカールトン ワシントンD.C.」の総料理長に就任。28歳にして第40代米国大統領ロナルド・レーガン大統領就任晩餐会を取り仕切る。以降ブッシュ氏、クリントン氏と、歴代3大統領の就任晩餐会総料理長を歴任。数々の公式晩餐会やファーストレディー主催のパーティーを手掛け、米国財政界やセレブリティ―を魅了。
「マンダリンオリエンタルホテル東京」の
初代総料理長就任
2005年「マンダリンオリエンタルホテル東京」の初代総料理長就任のため凱旋帰国。翌2006年には同ホテル世界初の6つ星ホテル獲得に貢献。また同ホテルの3つのレストランがミシュランでそれぞれ1つ星を獲得したのは世界初の快挙。現在もグローバルな活躍を続け、世界中のセレブを魅了する。
駿河湾の新鮮な魚介類をはじめ、地場野菜、銘柄牛など産地を厳選した四季折々の旬の食材を用い、シンプルな技法でその美味しさを最大限引き出したグリル料理をメインに、洗練されたクリエイティブな一品一品をご提供いたします。
言うなれば
「四季を五感で楽しむジャパニーズフレンチ」
レジェンドシェフHIDE-YAMAMOTOの至福のメニューをお楽しみください。
レストラン料金改定のお知らせ
※写真はイメージです。 ※食材の仕入れ状況により内容が変更になることがあります。