2025년 12월 5일
2025년 겨울 메뉴 안내
평소보다 렘브란트 프리미엄 후지 고텐바를 애용해 주셔서 감사합니다.
저희 호텔의 레스토랑 "Gastronomique Le Mont" 가스트로노믹 르 몬에서는 2025년 12월 11일(목)부터 겨울 메뉴가 시작됩니다. 제철 식재료를 이용한 「사계절을 오감으로 즐기는 재패니즈 프렌치」를 즐겨 주세요.
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사진은 이미지입니다.
Dinner
저녁
LE MONT
루몬
레스토랑 이름을 딴 1번 선정된 코스 메뉴
￥１6,０００
※소비세 10%, 서비스료 10% 포함.
※사진은 이미지입니다.
- Amuse
- Seasonal Assorted Appetizers
・Gazpacho of GOTEMBA cherry tomatoes
・Foie gras
・Salmon tartar
・WAGYU roast beef etc.
- Winter vegetables and cod risotto with kadaif-wrapped cod milt,
grilled leek foam,
and salted green peppercorns.
- Crispy-skinned alfonsino served with a Jerusalem artichoke and soy-milk purée,
seasonal vegetables and finely chopped kaffir lime leaves for aroma.
Finished with a pour of lobster Américaine sauce.
- Roasted Japanese Wagyu-beef served with a black garlic sauce,
accompanied by cumin-roasted Brussels sprouts,
cashew nuts and a white wine-veal jus.
- A chilled Kogyoku apple pie served with Beniharuka sweet potato purée,
vanilla parfait,
a date and rum cream and a roasted tea cinnamon jelly.
- Petits fours, Coffee or Tea
Ètoile
에투알
계절의 재료와 땅의 물건을 사용한 재패니즈 프렌치
￥１2,０００
※소비세 10%, 서비스료 10% 포함.
※사진은 이미지입니다.
- Amuse
- Seasonal Assorted Appetizers
・Gazpacho of GOTEMBA cherry tomatoes
・Foie gras
・Salmon tartar ・WAGYU roast beef etc.
- Winter vegetables and cod risotto with kadaif-wrapped cod milt,
grilled leek foam,
and salted green peppercorns.
- Roasted Omi duck served with a red wine and spice sauce,
accompanied by Brussels sprouts,
kumquat compote, polenta.
- A glass-style dessert featuring fromage blanc semifreddo,
panna cotta, yuzu jelly,
White beans paste lightly flavored with lychee,
yuzu-cinnamon ice cream and fresh strawberries.
- Petits fours, Coffee or Tea
Specialite
스페샤리테
우아하게 저녁 식사를 즐기고 싶은 생각을 담은 요리들
￥２２,０００
※소비세 10%, 서비스료 10% 포함.
※이쪽의 코스는 2분보다 받습니다.
※사진은 이미지입니다.
- Amuse
- Seasonal Assorted Appetizers
・Gazpacho of GOTEMBA cherry tomatoes
・Foie gras
・Salmon tartar ・WAGYU roast beef etc.
- Chef’s Recommended dish
- Cold pasta of Oscietra caviar and sea urchin with creamy sauce
- Crispy-skinned alfonsino served with a Jerusalem artichoke and soy-milk purée,
seasonal vegetables and finely chopped kaffir lime leaves for aroma.
Finished with a pour of lobster Américaine sauce.
- Pan-fried Japanese WAGYU beef fillet with foie gras,
black truffle,
moscato dusty sauce
- Today’s avant dessert
- A glass-style dessert featuring fromage blanc semifreddo,
panna cotta, yuzu jelly,
White beans paste lightly flavored with lychee,
yuzu-cinnamon ice cream and fresh strawberries.
- Petits fours, Coffee or Tea
Lunch
점심
점심 시간 안내
런치 타임의 이용은, 4분부터 3일전까지의 예약으로 이용하실 수 있습니다.
1일 1조 한정으로 개인실 확약도 개시합니다. 축하 일이나 소중한 분과의 식사에 이용하십시오.
자세한 내용은 전화, 이메일로 문의하십시오.
￥６,６００
※소비세 10%, 서비스료 10% 포함.
※런치 타임은 4분부터 3일 전까지의 예약이 됩니다.
※동일 그룹은 같은 메뉴로 부탁드립니다.
※사진은 이미지입니다.
- Seasonal Assorted Appetizers
・Gazpacho of GOTENBA cherry tomatoes
・Foie gras
・Salmon tartar
・WAGYU roast beef etc.
- Today’s seasonal risotto
- Roasted Omi duck with a sweet and tangy sauce infused with twelve aromatic herbs and leatherwood honey,
served with smoked mash potato,
roasted maitake mushroom and root vegetables.
- A glass-style dessert featuring fromage blanc semifreddo,
panna cotta, yuzu jelly,
White beans paste lightly flavored with lychee,
yuzu-cinnamon ice cream and fresh strawberries.
- Coffee or Tea
￥１１,０００
※소비세 10%, 서비스료 10% 포함.
※런치 타임은 4분부터 3일 전까지의 예약이 됩니다.
※ 동일 그룹은 같은 메뉴로 부탁드립니다.
※사진은 이미지입니다.
- Seasonal Assorted Appetizers
・Gazpacho of GOTENBA cherry tomatoes
・Foie gras
・Salmon tartar
・WAGYU roast beef etc.
- Today’s seasonal risotto
- Crispy-skinned alfonsino served with a Jerusalem artichoke and soy-milk purée,
seasonal vegetables and finely chopped kaffir lime leaves for aroma.
Finished with a pour of lobster Américaine sauce.
- Roasted Japanese Wagyu-beef served with a black garlic sauce,
accompanied by cumin-roasted Brussels sprouts,
cashew nuts and a white wine-veal jus.
- A glass-style dessert featuring fromage blanc semifreddo,
panna cotta, yuzu jelly,
White beans paste lightly flavored with lychee,
yuzu-cinnamon ice cream and fresh strawberries.
- Coffee or Tea
￥１４,０００
※소비세 10%, 서비스료 10% 포함.
※런치 타임은 4분부터 3일 전까지의 예약이 됩니다.
※ 동일 그룹은 같은 메뉴로 부탁드립니다.
※사진은 이미지입니다.
- Seasonal Assorted Appetizers
・Gazpacho of GOTENBA cherry tomatoes
・Foie gras
・Salmon tartar
・WAGYU roast beef etc.
- Today’s seasonal dish
- Cold pasta of Oscietra caviar and sea urchin with creamy sauce
- Crispy-skinned alfonsino served with a Jerusalem artichoke and soy-milk purée,
seasonal vegetables and finely chopped kaffir lime leaves for aroma.
Finished with a pour of lobster Américaine sauce.
- Pan-fried Japanese WAGYU beef fillet with foie gras,
black truffle,
moscato dusty sauce
- A chilled Kogyoku apple pie served with Beniharuka sweet potato purée,
vanilla parfait,
a date and rum cream and a roasted tea cinnamon jelly.
- Coffee or Tea
레스토랑 이용시
레스토랑의 이용은 1일 전 20:00까지, 일부 코스는 3일 전 20:00까지의 완전 예약제가 되어 있어, 입점 시간·테이블의 지정은 삼가해 주시고 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
메뉴는 엄선한 재료를 사용하고 있으며, 구매 사정에 따라 내용이 변경되는 경우가 있으므로 양해 바랍니다.
골든 위크, 하계기간, 연말연시, 공휴일에 대해서는 통상대로 영업을 하겠습니다. 또, 단체로의 예약은 문의해 주세요(평일도 응상담).
